Rückblick:Veranstaltung Konsumentenverhalten vom 22.09.2022 in der Albertuskirche in Mönchengladbach

Dr. Johannes Simons, Hans-Peter Katz, Elisabeth Laumanns, Emily Wink, Emmy Richter

Wie die Wechselwirkung von Kunde und Handel funktioniert, Kundenorientierung und -bindung sich gestalten, konnten die Anwesenden und Online-Teilnehmer/-innen im Vortrag von Dr. Johannes Simons, Mitarbeiter am Lehrstuhl für Marktforschung der Agrar- und Ernährungswirtschaft an der Landwirtschaftlichen Fakultät der Uni Bonn, erfahren. Die Anforderungen an die Tierhalter für das Wohlbefinden und die Gesundheit ihrer Tiere zu sorgen sind seitens der Konsumenten hoch, die Bereitschaft der Kunden, dafür an der Kasse einen höheren Preis zu zahlen, dagegen noch zu gering. "Der Kunde ist König" und wird es auch bleiben - und das zeichnet sich dann auch am Preis im Discounter oder Supermarkt ab.

27. Sept. 2022

Tanja Jünger

Wie handeln die Verbraucher/-innen?

Im Vortrag von Elisabeth Laumanns vom Katholikenrat Mönchengladbach wurde der Fleischkonsum der letzten Jahrzehnte deutlich gemacht: Verspeiste der Bundesbürger in den 90er Jahren noch rund 100 kg pro Kopf und Jahr, sank der Verbrauch in 2021 um 45 kg auf 55 kg. Dabei wurde auch ein deutlicher Rückgang im Verzehr von Schweinefleisch festgestellt. Den Fleischkonsum einzuschränken oder auch vollständig darauf zu verzichten, ist jedem selbst überlassen. Zur Zeit sind es etwa 9,5 % der Bundesbürger, die sich bewusst für den Fleischverzicht entschieden haben und die Zahl hat sich seit 2015 verdoppelt.

In der Videobotschaft von Matthias Merbecks vom Volksverein Mönchengladbach unterstrich dieser, dass es für einen erwachsenen Menschen, der von Hartz IV oder der Grundsicherung leben muss, kein Auskommen gibt mit einem Betrag für Ernährung von 4,70 €/Tag - der für 3 Mahlzeiten reichen muss. Eine nachhaltige Mahlzeit zu kochen ist ein Ding der Unmöglichkeit und so ist es klar, dass auf günstigere Angebote zurückgegriffen werden muss.

Aus ihrer Sicht berichteten Emily Wink und Emmy Richter dem Publikum ihre Geschichte um Widerstände und Erfahrungen auf dem Weg zur Vegetarierin.

Und auch die Ergebnisse unserer Online-Umfrage wurden vorgestellt: 81 Haushalte aus verschiedenen Altersklassen haben teilgenommen.

Die Ergebnisse können Sie in der beigefügten pdf-Datei nachlesen.

Ergebnisse der Umfrage